Kars Gravyer Peyniri 500 gr
Kars Gravyer Peyniri 500 gr
Kars Gravyer Peyniri 500 GR - %100 Doğal, Katkısız ve Koruyucusuz
-Kars gravyer peyniri, Ermenistan sınırına yakın, 2300-2500 metre rakımlı ücra bir yayla köyü olan Boğatepe’de üretiliyor.
-Kar kalkınca köyün geniş otlaklarında, zengin ot çeşitleriyle beslenen, az miktarda ve çok lezzetli süt veren Zavot ineğinin sütü bu gravyeri diğerlerinden ayırıyor.
-Bu peynir hayvanların otladığı kısa yaz döneminde üretiliyor. Kusursuz peynir için süt sağıldıktan en geç 1 saat sonra yapımına başlanması gerekiyor.
-Sütün mayalanması ve sonraki üretim aşamaları, aynı ailede 250 yıldır kuşaktan kuşağa aktarılan yöntemlerle yapılıyor ve üretimde asırlık bakır kazanlar kullanılıyor.
-Yapımı tamamlanan gravyer yeraltı mahzenlerinde en az 6 ay dinlendirildikten sonra hazır hale geliyor.
-Kahvaltılarda tüketebildiğiniz gibi meze olarak da yiyebilirsiniz.
Tüm Yorumlar