A, B, C, D ve K vitaminlerini içeren kinoa'da kolesterol yoktur. Ayrıca kalsiyum, demir, çinko, magnezyum, fosfor ve bol miktarda lif içermektedir. Kinoada bulunan lif kabızlığa,  demir ise kansızlığa iyi gelir. Kalsiyum k   emik ve dişleri güçlendirir . İçerdiği süperoksit dismutaz enziminin  yaşlanmayı engelleyici etkisi  vardır ve cildi yıpranmaya karşı korur. Doku yenilenmesini sağlarken, serbest radikallerin hücreleri hırpalamasını engelleyerek kanser hastalığını da önlemiş oluyor. Ayrıca içeriğindeki lignin pek çok kanser türlerine karşı koruyucu etki göstermekte ve  kalbi güçlendirmektedir. antioksidandır ve aynı zamanda bahar alerjilerine  karşı destek sağlar. Magnezyum eksikliğine,   diyabete ve yüksek tansiyona da i  yi gelen kinoa neredeyse her derde devadır.

Besleyici değeri yüksek olmasına rağmen    kilo aldırmayan ve kolay hazmedilen bir besindir. Bebeklerden yaşlılara kadar her yaş grubundakilere uygun bir besindir.    Yüksek protein içeriğiyle vejetaryen ve veganlar için çok değerli bir alternatif besindir. Kinoanın protein yapısı buğdaydaki gibi   gluten içermediği için çölyak hastaları da  rahatça tüketebilir .