Ülke: Peru

Bölge: Huabal, Cajamarca

Hasat: 2019

Cins: Bourbon, Catimor, Caturra, Costa Rica, Typica

Yükseklik: 1800–1900 metre

İşlem: Yıkanmış

Tarla: Küçük Üreticiler

Ham madde Tedarikçisi: Cafe Imports

Tadım Notları: Tatlı tart hissi uyandıran şekerleme, baskın limon çiçeği ve karamel tadı.

Tadım Skoru: 85

2020 yaz sezonu limited edition kahvelerimizden biri Peru’dan. Peru, bizler için özel bir ülke hatta pek çok yönüyle kavurma ekibimizin en sevdiği Güney Amerika ülkesi olabilir. Özellikle espresso bazlı kahvelere veya alışılagelmiş geleneksel kahvelerin tadını seven ancak bu tatların kusursuz haliyle nitelikli kahvelerde de tatmak isteyenler için dört dörtlük bir seçenek. Espressonun yanı sıra filtre ve Türk kahvesi demlemelerinde de bu açıdan fazlasıyla başarılı. Köken olarak, Peru dünya standartlarında kahve üretmek için gerekli tüm koşullara sahip. Yüksek rakımı, Typica, Bourbon ve Caturra gibi iyi çeşitlerin önemi ve küçük işletme yetiştiricileri arasında, özellikle organik tarımdan yararlanan kooperatiflerde, kalite odaklı bir üretim planlamaları ve süreçleri, bu partilerin gelecekleri ve verimlilikleri için umut verici nitelikte. Kakao, limon, şekerleme ve karamel, badem ve erik veya tatlı kiraz gibi yumuşak meyvelerden oluşan profile sahip Peru diğer Güney Amerika kahvelerine oranla daha yumuşak tatlara sahip.