Kayseri mantısı denince akla ilk gelen bir kaşığa 40 adet tanenin sığması ve harcına çiğdem konulması, sarımsak yoğurtlu ve tereyağlı sosu olmalı. Şimdilerde ülkemizin dört bir yanında marketlerde bile çok sık görmekteyiz fabrikasyon mantıları ama el emeğinin verdiği lezzeti bulamıyoruz diye düşünüyorum.

O yüzden mutfağın yolunu tuttuk ve mantı yapmak için hamurumuzu yoğurduk. Buraya kadar her şey normaldi ama biz biraz daha ileriye giderek olayı daha da neşeli, keyifli ve bir o kadarda besleyici yapmak istedik. Bu sebeple mantı hamurumuzun içerisine % 40-45 oranında sebze püresi kattık ve ortaya rengarenk tabak tabak mutluluklar çıkarttık. Emin olun çocuklarınız bu mantılardan yerken hem çok keyif alacaklar hem de besin değeri yüksek olan kırmızı pancarın faydalarından yararlanabilecekler.

Ispanak : Besin değeri bakımından zengin içeriğe sahip olan ıspanak vücudun neredeyse her sistemi için faydalıdır. Fazla miktarda flavonoid bileşeni olduğu için Anti enflamatuar  (iltihap önleyici ) ve anti kanser özellikleri taşır. Ispanakta bulunan lutein ve zeaksantin gibi antioksidanlar gözdeki retina ve sarı benek yapılarını korumakta etkilidir. Ayrıca kemik sağlığını güçlendirir. Beyin ve bağırsak sağlığını korur. Özellikle demir içeriği sayesinde çocuklar için önemli bir besindir. Demir hemoglobinin bir parçası olduğu için oksijenin tüm vücut hücrelerine iletiminde önemli rol oynar. A vitamini kaynağı oluşundan bağışıklık sistemini güçlendirir.

Ek Gıda Bilgisi: +1 yaşdan itibaren gluten alerjisi olmayan bebeklere uygundur.

Pişirme Tavsiyesi: Kayseri mantımız için tencereye koyduğumuz suyun içine bir çorba kaşığı zeytinyağı ve biraz tuz ilave ederiz. Kaynamaya başlayan suyumuzun içine sebzeli mantımızı boşaltırız. Diğer tarafta tereyağını tavada erittikten sonra içine bir çorba kaşığı salça ve 1 tatlı kaşığı silme toz biberi çözdürdükten sonra altını kapatırız. Mantılarımız yumuşadıktan sonra içine 1 çay bardağı soğuk suyu mantımızın içine dökeriz ve çok hafif suyu kalacak şekilde süzeriz (Not : Kayseri Mantısı hafif sulu tüketilir) Daha sonra hazırladığımız sosu tencerenin içine boşaltırız. Servis tabaklarına aldıktan sonraki üzerine sarımsaklı yoğurt ve sumak ilave ederiz. Şimdiden afiyet olsun.

Not : Mantılarınızı aldıktan sonra hemen kullanmayacaksanız buzdolabınızın dipfriz bölümünde muhafaza ediniz.

Ortalama Besin Değerleri

100 GR DA  Kalori 468 kcal= 1956 kj